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美食:口水鸡腿,沙茶香烤带鱼,娇艳鸽胗,芥辣酸木耳

发布日期:2020-07-30 20:23   来源:未知   阅读:

下班后,我们停下来,走进厨房尝试做饭的味道。在锅碗瓢盆的抚摸下,我们忘记了工作的压力,让不满意的味蕾再次绽放。

唾液鸡腿

材料:

1整只鸡腿,煮熟的花生末,葱,姜,料酒,醋,酱油,糖,盐,煮熟的白芝麻,红油

1.洗净鸡腿,在锅中加冷水,加姜片,料酒,高火后转中小火,煮10分钟,关火煮5分钟

2.红烧鸡腿过冷后,将其浸入预先准备的冰水中以快速冷却

3.取下冷冻的鸡腿,沥干水分,在表面涂上一层麻油,然后稍干

4.将醋,淡酱油,糖和少许盐混合成酱

5.切碎鸡腿并将其放在盘子上。撒上切碎的花生和煮熟的白芝麻籽

6.倒入酱油和红油,撒上切碎的葱。

沙爹烤章鱼

成分:带鱼,香菜,姜,沙茶酱。

实践:

1.将章鱼洗净,切成薄片,加入料酒,盐和香菜调味,静置2小时。

2.将烤箱预热至210摄氏度,将加盐的鱼尾放在烤架上,然后在210摄氏度下烘烤15-20分钟。

3.取出后,在两面上刷Shacha酱,然后在210摄氏度的烤箱中烘烤15分钟以着色。

生产:

1.将煮熟的植物油和鸡肉油放入锅中,加热至50%的热量,加入切成薄片的姜,葱,糯米胡椒粉,香料和P县豆瓣,翻炒至颜色变红和香,滤出残渣得到香料油。

2.将鸽子Pig清洗干净,放入装有盐和料酒的开水锅中,烧开水,备用。

3.将香料油放入锅中加热,加入切碎的腌制的胡椒粉,浸泡的生姜和切碎的鲜红色小米椒炒至香,与新鲜的汤混合,倒入鸽子g,加入盐,味精,鸡精和调味酒。 1分钟后,使用湿淀粉收获汁液,最后撒上芹菜切丁和切碎的葱,再撒上胡椒油,即可食用。

芥末酸菌

成分:木耳,芥末油,精制盐,白醋,红糖,香菜

实践

1.将木耳用水浸泡并洗净。

2.将白醋,盐和红糖倒入干净的碗中。

3.拌入糖醋汁。

4.将木耳放入沸水锅中煮沸,取出并冷却。

5.将调好的酱汁倒在木耳上并拌匀。

6.根据您的喜好,加入芥末油,拌匀,撒上香菜。

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